Biologico: in difficoltà nel canale retail, l'organic food cresce invece nel ...

Secondo i dati forniti dal Consorzio per il controllo dei prodotti biologici (Ccpb) il settore alimentare biologico risulta essere in leggera difficoltà nel canale retail, ma rivela un interessante tasso di crescita nel settore del catering, ed in particolar modo nel segmento delle mense scolastiche (+7% dal 2004 al 2005). Un dato che fa particolarmente riflettere è che dal 1997 al 2005 il numero delle mense scolastiche che propongono prodotti biologici è aumentato di oltre 7 volte e il numero dei pasti è cresciuto più di 30 volte. La regione che si pone al primo posto in Italia per numero di mense biologiche (ben 133) è l'Emilia Romagna con il 20,6% sul totale nazionale nel 2005. L'articolo "Biologico in mensa" è su Largo Consumo 05/06. Elenco dei Citati nell'articolo. Per approfondimenti digita: "Sempre più biologico nei piatti", "Il biologico nella ristorazione", "Ristorazione" e "Scuola" . Percorso di lettura correlato: Biologico. Se non sei abbonato, richiedi copia del fascicolo o visualizza gli Elementi a corredo: Tab1, Gra1.
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