Pasta secca: per Unipisi consumano 28 kg annui pro capite e con una penetrazione del 100%. ...

Quello della pasta secca è un mercato maturo: secondo i dati di Unipi, i consumatori si attestano sui 28 kg annui pro capite e l’indice di penetrazione è prossimo al 100%. Tuttavia l’industria della plastificazione è appesantita da problemi strutturali dovuti ad una capacità produttiva inespressa ed eccedente che trova risposta solo nei mercati esteri. L’articolo "Pasta: cosa bolle in pentola" è su Largo Consumo 11/06. Case History: Momo Levy, Pastificio Riscossa , Probios, Buhler. Elenco dei Citati nell’articolo. Percorso di lettura correlato: Pasta secca. Se non sei abbonato, richiedi copia del fascicolo.
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