Surgelati: Il comparto gode di ottima salute: nel 2006 sono state commercializzate oltre 890. ...

Secondo i dati pubblicati da l’Istituto italiano alimenti surgelati, il comparto dei surgelati gode di ottima salute. Motivi di tutto ciò sono l'elevata qualità dei prodotti, sia organolettica che nutrizionale, il servizio dato al consumatore che ne fa continua richiesta e infine la forte innovazione.

Il mercato dei surgelati è in continua crescita poiché viene trascinato da nuovi stili di vita. Inoltre vi è una maggiore tendenza del mangiar bene come sinonimo di qualità della vita. Questi stili determinano la continua crescita del settore dei surgelati o dei piatti pronti che devono essere conservati a temperatura controllata. Per confermare questa tendenza si consideri che nel 1984 la produzione era di circa 200.000 tonnellate mentre nel 2006 sono state commercializzate oltre 890.000 tonnellate di prodotto, con un incremento del 2% rispetto al 2005 (Fonte Databank). Le vendite all’estero valgono 400 milioni di Euro con un incremento del 13%. 

’articolo Una catena sempre più fredda è su Largo Consumo 07/07. 

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